炖鸭头

作者： 伍月�

美味鸭头！

用料

• 鸭头 16只（4斤）
• 姜片 三片
• 糖 5小勺
• 香叶 5片
• 生抽 15勺
• 干辣椒 16个向天小辣椒
• 盐 1.5勺
• 大蒜 3瓣
• 黄酒 250克
• 开水 少许
• 肉皮 多一些

炖鸭头的做法步骤

步骤 1

用水烧一下鸭头几分钟即可

步骤 2

剪鸭头

步骤 3

鸭头喉管已清理干净

步骤 4

每一个鸭头用盐腌制抹过

步骤 5

这里面的一半量，肉皮已煮熟放冰箱冷冻里拿出来的

步骤 6

全部完成，里面水位线低于鸭头

步骤 7

糖用的是这种勺子

步骤 8

这里用了生抽二格

步骤 9

这种再加了小半瓶酱油

炖鸭头的小贴士

大火等煮沸后小火30-40分钟即可，高压锅内的水不要淹没过鸭头！鸭头需要先煮一下，然后变成图1的样子，然后用剪刀把鸭头里面的喉管清理掉，然后用盐每个鸭头涂搽一下，最后清洗干净！ 可以中途煤气关掉品一下是否够辣、咸度是否可以，最后再烧一下即可！

菜谱创建时间：2020-03-28 15:12:34