花椒叶炸酱

作者： 深山一只鹿

小时候就很爱这一口， 那时候的花椒叶市场没有卖 是去别人家菜园子里摘的， 那时没有葱伴侣和六月香， 甜面酱是曾祖母自己发酵的。 就着刚出锅的大馒头吃， 花椒叶有椒香而不麻， 和肉粒搭配起来，又鲜又香。

用料

• 花椒叶 200克
• 猪肉 150克
• 甜面酱 2大匙
• 葱花 8克
• 食用油

花椒叶炸酱的做法步骤

步骤 1

花椒叶摘去老梗，洗净晾干水分。

步骤 2

肉切小粒，再粗略剁几下。 葱花切好。

步骤 3

花椒叶切碎

步骤 4

锅中倒油，油要平时炒菜的两倍用量。油烧4成热，下肉丁和葱花小火炒至变色，再下花椒叶，翻炒至叶片变软。

步骤 5

加入甜面酱，翻炒均匀出香味。

步骤 6

可以拌面条吃，也可以直接当下饭小菜配馒头吃。

菜谱创建时间：2020-03-28 14:44:55