麻椒鱼

作者： 百味厨娘

用料

• 龙利鱼 1条
• 麻椒 若干
• 干辣椒 若干
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量

麻椒鱼的做法步骤

步骤 1

豆芽菜用水绰好，放在大碗底部，摊开

步骤 2

龙利鱼解冻后，洗干净，切成块状，放入盐，白胡椒粉，酒，姜丝，淀粉，揉匀，腌制一个小时，放入热水锅里，绰三分钟，捞出，晾干水份

步骤 3

锅里放入油（油要放多点），烧热后，把鱼拿油过一下，放在绿豆芽上铺开。把花椒放入漏勺中，拿热油过一下，撒入装鱼的大碗里。干红辣椒剪成小段，也装入漏勺中，拿热油过一下，放入鱼碗中，然后在碗里再撒入葱花。关火，把热油趁热倒入鱼碗中，立马就能闻到花椒辣椒葱花的香味来，趁热吃吧！

菜谱创建时间：2020-03-28 14:28:55