拌面、拌饭、拌米线、沾馒头的“万能炸酱”教程

作者： 咩咩是一只猫

曾经听不懂一首歌🐽( ´•̥̥̥ω•̥̥̥` ) 后来再回首恍然若梦时，却已是曲中人 “想念的炸酱面离开我第几天了” “忽然发现这一刻儿我好想你了” “我的快乐 会回来的” “只要清楚曾吃得那么快乐” 不准问值不值得！ （我的快乐之炸酱面之歌）

用料

• 海天黄豆酱 250g
• 猪肉沫 100g
• 水 500g
• 盐 少许调味
• 冰糖 少许提鲜

拌面、拌饭、拌米线、沾馒头的“万能炸酱”教程的做法步骤

步骤 1

1、猪肉手动剁成肉糜 （手动剁的肉，会比搅拌机打的更加Q弹有韧性）

步骤 2

1、锅内起锅烧油 2、油热后倒入猪肉糜 3、放入炸好的蒜末（👇炸蒜末做法） 蒜末剁碎加盐搅拌，淋上热油即可

步骤 3

1、加入海天黄豆酱

步骤 4

黄豆酱翻炒均匀后，加入清水煮制沸腾

步骤 5

煮制沸腾后的酱汁，加入适量冰糖提味

步骤 6

冰糖融化后加入淀粉水-调芡

步骤 7

小火煮制沸腾浓稠即可出锅 （不够咸可以加点盐）

步骤 8

1、准备一个无水无油的罐子 2、把自然冷却后的炸酱装入瓶中，放入冰箱冷藏 3、想吃的时候，用无油无水的勺子挖一勺，可用来拌饭、拌面、拌米粉吃！ 做一个人的份量吃一个星期，来不及做饭吃早餐的时候，必备懒人菜。

拌面、拌饭、拌米线、沾馒头的“万能炸酱”教程的小贴士

1、炸酱吃的时候用无油无水的勺子挖出来吃，吃完之后用保鲜膜封好拧紧瓶盖放回冷藏室。每次吃完都用这个步骤，可以放一个礼拜！ 2、超过一个礼拜即使没有坏，也不能吃了，会有很多细菌微生物的！

菜谱创建时间：2020-03-28 14:24:49