爆炒腰花

作者： 倩残魂

用料

• 猪腰 6个
• 料酒 3勺
• 蚝油 1勺
• 大蒜 6瓣
• 鸡精 半勺
• 盐 克
• 葱姜 3片
• 生抽 2勺
• 味极鲜 2勺
• 淀粉 2勺
• 醋 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 黄瓜 1根
• 青辣椒 2根
• 小米辣 4根
• 木耳 6朵

爆炒腰花的做法步骤

步骤 1

猪腰洗净，一分为二，片去腰骚，冲洗干净，可以流水冲十分钟，去去腥味。

步骤 2

打花刀，切成小块，锅里烧水，加入姜片料酒，煮出血沫捞出，撒上淀粉备用。

步骤 3

黄瓜，辣椒切片，小米辣切丝，木耳撕成小朵。调个汁，除郫县豆瓣以外的所有调料放到碗中，加一点点水。

步骤 4

锅烧油，下入豆瓣酱炒出红油，加入小米辣，黄瓜辣椒，木耳，（我忘记泡发木耳了所以没有放）煮好的腰花翻炒几下，加入料汁儿，快速翻炒，让料汁儿沾满食材，

步骤 5

出锅。

菜谱创建时间：2020-03-28 14:20:02