厚切牛排

作者： 希creek1983

牛排是山姆买的厚切牛眼肉，但我发现也只有最多2厘米，也没那么厚，我是按照4厘米的牛排烧的，变成了全熟。下次可以尝试缩短烤箱烤的时间。

用料

• 黄油 1克
• 盐 少量
• 黑胡椒 少量
• 牛排 1块

厚切牛排的做法步骤

步骤 1

牛排买回来后用厨房纸吸干水分，这一步千万不能少，不然会有好多血水流出。

步骤 2

两面撒上粗盐颗粒➕研磨胡椒粉。烤箱预热，160正反面分别烤5分钟，再135度烤40分钟，用温度计插入牛肉52度为最佳温度。牛肉放网架上，下面的烤盘放锡纸。

步骤 3

烤完拿出，黄油热锅，放入牛排正反面各煎1分钟，时间长会烤焦。

步骤 4

可以放点煎过的小番茄，芦笋

步骤 5

切出来已经全熟了，烤的时间短点会没那么熟。还可以放些热的黑胡椒酱，味道更好。

厚切牛排的小贴士

下次我要尝试烤箱里120度烤30分钟，看看会不会嫩一点

菜谱创建时间：2020-03-28 14:00:27