雪媚娘

作者： 努力减肥的胖妹纸

配方可做10个左右，冷藏后的雪媚娘拿出来有点硬，可室温回温一下 尝试过用厨师机揉匀黄油，简直能崩溃，还是用手把 打发好的奶油冷藏备用，如果奶油打发有一点过可加入未打发的奶油，手动搅拌均匀 出了膜的皮擀、包的时候不容易破，吃起来口感更佳 如果是奥利奥馅的，奶油内的糖可以是奶油的7%，如果是别的馅，可8%，具体看个人喜不喜欢吃甜的

用料

• 牛奶 180克
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 糖 40克
• 黄油 20克
• 熟糯米粉 10克
• 奥利奥碎/水果 若干
• 奶油 200克+
• 糖（放奶油内） 奶油量的7%

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

180克牛奶+100克糯米粉+30克玉米淀粉+40克糖搅拌均匀至无颗粒状，过筛1-2次

步骤 2

倒入容器中，盖保鲜膜（盖子），放入微波炉中到大火2分钟后，拿出来翻拌均匀后转小火30秒，直到看不到乳白色状（大概需要四五分钟，具体看状态）

步骤 3

趁热拿出来揉20克黄油，可揉可摔打至不沾、出膜即可

步骤 4

雪媚娘皮约30-35克左右（看自己喜好整大小），撒熟糯米粉，擀皮，+奶油、馅料

步骤 5

雪媚娘做好冷藏

菜谱创建时间：2020-03-28 13:52:42