麻辣坨坨鱼

作者： 堂姐私厨

选用新鲜的胖头鱼，用油微炸出香味，配以时今的雷笋、莴苣，用麻辣酱调味，鲜香麻辣，鱼肉酥嫩，雷笋爽脆，好吃好吃。

用料

• 胖头鱼尾 1条
• 新鲜雷笋 2根
• 老豆腐 1块
• 麻辣酱 1勺
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 1头
• 花椒 10粒

麻辣坨坨鱼的做法步骤

步骤 1

胖头鱼尾，洗净切成块

步骤 2

裹上生粉

步骤 3

放油锅里煎成微黄色

步骤 4

煎好的鱼块

步骤 5

锅里放油，放入郫县豆瓣，炒出香味，加入葱姜蒜稍微煸炒，加水，加入麻辣酱、花椒粒，放入雷笋片，大火烧开。

步骤 6

放入鱼块，莴苣，小火焖煮几分钟

步骤 7

加入豆腐，再焖煮一会儿

步骤 8

麻辣坨坨鱼就做好了。

菜谱创建时间：2020-03-28 13:51:53