快手蔓越莓芝麻司康

作者： 张导导

今天想做点心，突然发现家里只剩一个鸡蛋了，淡奶油却有很多，于是，做起了几乎不需要蛋的快手司康，奶香十足，真的太好吃了，停不下来！做法简单，不要错过！

用料

• 蔓越莓 20克
• 黑芝麻 20克
• 低筋面粉 250克
• 淡奶油 140克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 泡打粉 5克
• 黄油 60克
• 蛋黄 1个

快手蔓越莓芝麻司康的做法步骤

步骤 1

老规矩准备材料，免得后面忘记

步骤 2

250克低筋面粉过筛之后，依次加入泡打粉5克，盐2克，白糖20克，搅拌均匀。

步骤 3

60克黄油从冷冻室拿出来放置到微软，千万车融化成水哟！切小块加入刚才的面粉中抓匀。

步骤 4

黄油和面粉充分抓匀成这种小颗粒就行了。

步骤 5

倒入140克淡奶油继续抓匀，只需要5分钟。

步骤 6

揉好的面团大概这个样子，有些粗气孔。

步骤 7

将蔓越莓切碎，和黑芝麻一起倒入盆中抓匀。

步骤 8

将混合好的面团盖上保鲜膜放冷冻室，冷冻20分钟后取出。

步骤 9

取出面团后揉搓几下之后压平，大概两厘米厚度。切成自己喜欢的形状即可。

步骤 10

我图方便用了这个现成的模具，一下压下去自动分割成均匀的长方块啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑

步骤 11

是不是超级方便？感谢模具给我节省了好多时间。

步骤 12

把切好的面块放在烤盘里，注意间隔以防粘黏，厚度如图。

步骤 13

蛋黄液我滴了几滴柠檬进去混合了一下，去腥。均匀的刷在面块上，这个份量刚好一个蛋黄够了，完美！

步骤 14

刷好啦<(￣︶￣)>刷蛋液之前就可以预热烤箱啦。

步骤 15

预热好后开始烤，上下管180℃，30分钟！每个烤箱不同，大家烤的时候注意观察哟。

步骤 16

烤了20分钟之后，我看颜色差不多了，就盖上一层锡箔纸，以免表面烤糊或者颜色太深不好看。

步骤 17

烤好后过几分钟再取出来，看已经变得更厚啦！

步骤 18

咬一口，奶香十足，特别酥。

步骤 19

装盘，美好的下午茶来一波，超级好吃！

菜谱创建时间：2020-03-28 13:40:25