【木耳红烧兔🐇】兔兔这么可爱当然得红烧啦🤣

作者： 挣猫粮的鱼小江

平时吃兔子多半都是凉拌，这次红烧，五香红烧味，不算太辣，很有香味适合下饭。

用料

• 主料：
• 兔子 1只
• 木耳 适量
• 调料：
• 姜(拍碎) 一块
• 蒜(拍碎) 半头
• 葱段、葱花 适量
• 干辣椒 1把
• 八角 3颗
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 陈皮 3根
• 山奈 3颗
• 酱油、老抽、冰糖、盐 适量

【木耳红烧兔🐇】兔兔这么可爱当然得红烧啦🤣的做法步骤

步骤 1

1.兔肉洗净切块，木耳泡发洗净(温水泡发)

步骤 2

2.热锅下油，兔肉下锅过油，变色后马上捞起

步骤 3

3.重新起锅，热锅冷油(稍微多一点)下姜、蒜、葱段稍稍爆香

步骤 4

4.下香料、干辣椒小火爆香 5.下刚才爆过的兔肉，煸炒1分钟，加入少量冰糖，一汤勺生抽(调料可以少少的加，起锅前再按照自己的口味调味) (这一步忘记拍图了)

步骤 5

6.再炒一分钟，加入开水没过兔肉(也可以加啤酒，就是另外一种风味了) 7.盖锅盖，开中小火慢慢烧30分钟(可也按汤收汁程度计时)，汤收到一半时加入少量老抽上色。过程中记得尝一下味道，看一下色泽，根据自己的喜好再调味。

步骤 6

8.待汤汁烧干得差不多了，就可以起锅了。撒上葱花点缀。

步骤 7

香喷喷

【木耳红烧兔🐇】兔兔这么可爱当然得红烧啦🤣的小贴士

1.我们都不是专业的厨师，调味不能一步到位，所以放调味时最好边尝边加，多做几次就能找到感觉了。 2.老抽切不可一开始就多加，烧得时候颜色看着浅，等汤快烧干时颜色就出来了，如果前面加太多，最后收完汤兔肉就变成黑黢黢的了。

菜谱创建时间：2020-03-28 13:24:45