红烧肉~不用炒糖色简单用料（赖宝爹私房菜）

作者： 赖宝爹逸品

用时1小时15分钟

用料

• 五花肉 500克
• 油 少许
• 八角 2个
• 料酒 三勺
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 葱 半根
• 姜 五片
• 蒜 五瓣

红烧肉~不用炒糖色简单用料（赖宝爹私房菜）的做法步骤

步骤 1

五花肉切块洗净

步骤 2

焯水：冷水下锅，水开离火，凉水洗净

步骤 3

控干水备用

步骤 4

准备葱姜蒜八角冰糖

步骤 5

起锅烧油，炒香料，不放冰糖

步骤 6

倒入五花肉，翻炒，炒出肉中的油

步骤 7

加入料酒，生抽，老抽，冰糖，开水开水开水，大火5分钟逼出肉腥气，小火炖煮45分钟。

步骤 8

炖煮中间翻炒一两次，再尝尝味道

步骤 9

大火收汁盛出

红烧肉~不用炒糖色简单用料（赖宝爹私房菜）的小贴士

焯水要冷水放肉，水开离火 炖的时候加开水开水开水

菜谱创建时间：2020-03-28 12:43:07