金包银蛋炒饭

作者： 萱妈幸运厨房

一个人时，也要好好吃饭鸭。😊

用料

• 隔夜米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 卷心菜 2片菜叶
• 鸡粉 1勺如下图
• 胡椒 1勺
• 盐 1勺
• 生抽 1搪瓷勺
• 料酒 几滴

金包银蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

剩米饭打散加鸡粉 胡椒粉 盐 稍微拌一下

步骤 2

火腿肠切小丁，卷心菜切细丝，鸡蛋加料酒打散。

步骤 3

锅中加猪油（没有就放平时炒菜的油），放火腿卷心菜和生抽。

步骤 4

生抽放完翻炒两下就把米饭倒进去，紧接着倒鸡蛋液，然后翻炒，注意这时候可能不是粒粒分明，不要着急，中火慢慢等待不用翻太勤，等蛋液均匀裹满整个米粒，开大火翻炒，边炒边等，慢慢就开始粒粒分明了。

步骤 5

这是炒完的样子，是不是很美？

步骤 6

及使一个人也要好好吃饭哦

步骤 7

再给大家来个细节图

金包银蛋炒饭的小贴士

其实真正的金包银是不用放蛋清的，但是我说实话，咱普通老百姓家里也没矿啊，不可能把蛋清丢掉怪可惜的，我就一起放进去炒了。 刚开始米饭和蛋液下锅可能会出现糊状，是要靠火慢慢给蛋液烤到米粒上才能出现粒粒分明的，大家炒的时候千万别慌啊。 另外也可以根据个人口味加玉米粒、豌豆、腌豇豆角等。

菜谱创建时间：2020-03-28 12:39:12