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椒麻手撕鸡的做法

椒麻手撕鸡

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作者: 叁行柒食
叁行柒食

用料

椒麻手撕鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡洗净放入冷水锅中,加入葱段、姜片、花椒、料酒煮制8~10分钟,煮好之后加盖闷制15~20分钟。(无需浸泡冰水,若想鸡皮口感脆一点,可以在闷制好之后取出浸冰水)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香油和油泼辣子的原料。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酱汁调料混合调拌均匀备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加入油,放入熬制香油的原料,小火慢慢熬制洋葱、葱段变软,表面略带一点点淡黄色之后,捞出所有原料。待油温降至5成左右倒入花椒粒和干辣椒段稍微加热一下,待花椒、干辣椒出香味后,连同油一起倒入混合辣椒粉和辣椒面的碗中。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作好的油辣子。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡取出分档冷却。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将所有鸡肉取下,撕成丝状,加入盐和少许辣椒油调一下底味并拌制均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜切丝放至盘中。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调拌好的鸡丝码放至黄瓜丝上面。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后将酱汁与油辣子混合在一起,再浇至鸡丝上面即可。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后成品撒上红辣椒、绿辣椒点缀,也可以撒上少许花生仁。

菜谱创建时间:2020-03-28 12:19:43
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