豆腐包

作者： yujielingzi

前段时间看到朋友发的建德豆腐包，看得直流口水，还被同学取消怀三胎了。😓好吧！既然想吃那就自己动手咯，豆腐，面粉都是很普通的食材，加上家里楼顶的葱长的正旺，刚好👌🏻。

用料

• 豆腐馅料:豆腐 2斤
• 葱 一把根
• 干辣椒 粉（微辣） 两大勺个
• 食用盐 耗油 酱油 按需
• 大蒜 4瓣
• 生姜 一小块
• 面团材料:面粉 1000克
• 温水 560克
• 酵母 8克克
• 糖 40克
• 玉米油 30克

豆腐包的做法步骤

步骤 1

豆腐切丁焯水，沥干水分，葱切碎，生姜蒜切碎，豆腐中拌入盐，加入生抽和耗油，铺上切碎的葱姜蒜，锅中油烧热浇到豆腐馅中，然后拌匀。

步骤 2

拌好的豆腐馅

步骤 3

所有揉面的材料放入揉面机，面揉成团，醒发。

步骤 4

醒发好的面团

步骤 5

发好的面排气，然后切成小剂子，擀成圆形，中间厚边上薄（这步忘记拍照了），然后放入上豆腐馅包成包子，放入热水中再次醒发半小时

步骤 6

二次醒发好的包子开大火蒸，上汽后蒸10分钟，关火闷5分钟

步骤 7

开吃了，中间还可以加入辣椒酱，如果再来碗豆腐脑就完美了。

菜谱创建时间：2020-03-28 11:32:56