一次成功的可可巧克力碎片蛋糕🍫

作者： 瞎卷卷

是什么支撑着我半夜十一点起身做烘焙？就是它，就是它.....《可可巧克力碎片蛋糕🍫》 晚上不敢吃，一点多才睡下的我硬是六点多就先起来吃了个早餐～绝了～😌😌😌

用料

• 可可粉 25克
• 巧克力 4小格（我用的100%黑巧克力块）
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 45克
• 玉米油 50克
• 棉白糖 30克（我喜欢甜度不高的，爱吃甜的可以适量多加）
• 牛奶 50克
• 杏仁片 几片（装饰用）

一次成功的可可巧克力碎片蛋糕🍫的做法步骤

步骤 1

先准备好需要用到的材料，之前有提到我不喜欢准确用量，可是买了个量杯，今天试试准确使用看看会不会更有惊喜.....不过用量也是自己安排的，嘻嘻嘻嘻😜

步骤 2

玉米油加热（温热了就行），然后筛入低粉、可可粉搅拌（记得要过筛，这样蛋糕才会细腻）这个时候你可能会看到一个让人不太有食欲的面坨坨可是不要停🤚答应我，继续下去好吗？

步骤 3

蛋清分离后，将蛋黄、牛奶液、10克糖加入面坨坨继续搅拌、搅啊搅搅啊搅，这时你的信心又会回来了……因为你得到了让人食欲大增的面糊糊……嘻嘻😜

步骤 4

将蛋清打发（打蛋过程中分三次加入糖，可以适量滴入三滴米醋或者三滴柠檬汁）

步骤 5

将三分之一的蛋白加入可可面糊糊，用刮刀搅拌均匀，然后将可可面糊糊倒入剩余的三分之二蛋白中继续搅拌均匀…

步骤 6

先震动模具，将大气泡震出，然后将巧克力切碎加入蛋糕液，表面铺上几片杏仁片点缀......烤箱预热5分钟，然后放入烤箱，慢烤五十分钟.....我家烤箱小，所以全程我都在蛋糕上铺了一层锡箔纸以免表面烤焦......大家可以根据自己烤箱的脾气来判断需不需要.....

步骤 7

然后你就得到了一块细腻浓郁的可可巧克力碎片🍫蛋糕～超满足😌😌😌😌

一次成功的可可巧克力碎片蛋糕🍫的小贴士

看到黑乎乎面团团的时候也许它会让你想到💩不要放弃不要气馁...还有就是如果你意志不是很坚定的话不要半夜做，不然，我怕它成为了宵夜.....加油💪你是最“胖”的～

菜谱创建时间：2020-03-28 10:46:57