蜜豆夹心三色发糕

作者： 凡凡mama

蜜豆夹心的三色发糕，松松软软的口感里藏着一粒粒清甜软糯，口感升级，超级好吃。 发糕松软易嚼，发酵面食还能促进营养物质的分解，更有利于消化吸收，所以适合消化功能还比较弱的宝宝。这次的发糕不含鸡蛋，所以还适合很多鸡蛋过敏的宝宝喔

用料

• 绿色面团 /
• 菠菜面粉 100克
• 牛奶 60克
• 糖 10克
• 酵母 1克
• 紫色面团 /
• 紫薯黑米面粉 100克
• 牛奶 65克
• 糖 10克
• 酵母 1克
• 黄色面团 /
• 胡萝卜番茄面粉 100克
• 牛奶 60克
• 糖 10克
• 酵母 1克
• 蜜豆 适量

蜜豆夹心三色发糕的做法步骤

步骤 1

面盆中倒入60克牛奶，10克糖和一克酵母，搅拌均匀

步骤 2

准备三色面粉各100克，酵母3克，牛奶200克，白糖30克(小宝宝糖量可再减)。我这里用的是萌煮的果蔬面粉，就免去了蔬菜打汁的过程，比较方便。

步骤 3

然后倒入胡萝卜番茄面粉

步骤 4

用筷子搅成如图絮状

步骤 5

揉成团后放在揉面垫上用搓衣服法，用手掌根把面团搓出去搓到底，再收回来，一边转动面团，重复揉面团直到面团光滑

步骤 6

揉好的黄色面团，再依次揉好绿色和紫色面团。紫色面团因为紫薯黑米的吸水性比较强，所以比另外两个面团要多一点液体

步骤 7

揉好一个面团要用保鲜袋盖上，防止面团风干

步骤 8

六寸模具底部和内壁都刷上油方便脱模。也可以底部放上油纸，脱模的时候会更方便些

步骤 9

取出绿色面团，用擀面杖擀成6寸模具大小的圆片。

步骤 10

放入到模具中，撒上蜜豆，越多越好吃

步骤 11

黄色面皮刷上少许牛奶

步骤 12

放到绿色面皮上，轻轻按压使面皮之间更加贴合

步骤 13

最后放上紫色面皮就完成啦

步骤 14

包上保鲜膜，放到温暖处发酵至两倍大。我是放到蒸锅里，加入40-50度的热水，发了一个小时左右。也可以放到烤箱里发酵。

步骤 15

发酵好了，保鲜膜上扎几个洞，放入蒸锅蒸30分钟，闷5分钟。

步骤 16

晾凉脱模就可以啦

步骤 17

切开以后超美，组织松软细腻，还有清甜的蜜豆夹心

步骤 18

快来尝一块吧，吃不完的可以冰箱冷冻起来，吃的时候拿出来一蒸就好了。

步骤 19

特别适合做早餐喔，营养又好吃

步骤 20

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菜谱创建时间：2020-03-28 09:20:07