八寸青提慕斯蛋糕

作者： More11

用料

• 八寸戚风蛋糕原料：
• 蛋 5个
• 玉米油 55克
• 牛奶 65克
• 白糖 40克
• 慕斯糊原料：
• 奶油奶酪 220克
• 淡奶油 260克
• 白糖 60克
• 吉利丁片 2片10克
• 酸奶 300克
• 装饰原料：
• 草莓 4个
• 芒果 半个
• 蓝莓 10个
• 淡奶油 150克
• 八齿裱花嘴 1个
• 裱花袋 2个
• 薄荷叶 适量

八寸青提慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作八寸戚风蛋糕，送入烤箱烤35分钟左右，烤好倒扣放凉，切片备用

步骤 2

制作慕斯糊，奶油奶酪隔热水融化，放入白糖，直到顺滑细腻，再倒入酸奶混合。

步骤 3

吉利丁片用冷开水泡软，十分钟左右，捞出沥干水分，放入碗里隔热水融化，完全融化后混入奶酪酸奶糊中；

步骤 4

淡奶油从冷藏室里取出打发，直到刚出现纹路又会消失的程度即可；将打发的淡奶油跟上述糊糊混合。用裱花袋将慕斯糊装起来备用

步骤 5

将蛋糕片稍微切掉边缘放入并将青提切开沿着边缘放入，然后将裱花袋剪个小口，沿着青提边缘挤入慕斯液，填末过蛋糕，放入冰箱冷藏十分钟后再继续放入草莓和芒果，然后用慕斯液填末过水果，放入冰箱冷藏十分钟后取出再放入一片蛋糕肉，最后用慕斯液填末放入冰箱冷藏一晚上。

步骤 6

冷藏一晚后取出，用吹风机吹模具边缘方便脱模，脱模后放入裱花台准备装饰；淡奶油中加入白糖打发后放入裱花袋裱花，用蓝莓和薄荷叶装饰。

菜谱创建时间：2020-03-28 09:14:30