椰蓉皇冠吐司

作者： taotaoyr

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 120克
• 淡奶油 50克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 糖 35克
• 黄油 20克
• 酵母 4克
• 糖粉 10克
• 椰蓉 10克

椰蓉皇冠吐司的做法步骤

步骤 1

将所有液体放入面包机中，再倒入高筋面粉，盐和糖对角放，面粉当中挖个洞放酵母，开启面包机和面功能。美的面包机15分钟，揉至光滑。

步骤 2

放入黄油后继续开启和面功能，揉出手套膜后，进行面团第一次发酵，选择面包机发酵功能，将面团发至两倍大。

步骤 3

面团取出，进行按压排气，平均分成五等份，揉成圆静置10分钟进行醒发。

步骤 4

8寸蛋糕模具铺上硅油纸，将面团放入模具中。

步骤 5

模具放入烤箱，烤箱内放一盆热水，进行第二次发酵。

步骤 6

发至7-8分满时，面团已经成白胖胖了，取出刷牛奶液。

步骤 7

撒上一半的糖粉和椰蓉，同时170度预热烤箱10分钟。

步骤 8

烤箱170度，烤架放中下层烤25-30分钟，根据自己家烤箱的脾气控制时间。但是，在开烤5-6分钟后模具上一定要盖锡纸，然后继续烤，这样烤出来的皇冠吐司才会漂亮。

步骤 9

烤完后取出模具，乘热马上撒上剩余的糖粉和椰蓉，将吐司取出放在烤架上凉。

步骤 10

所有的材料我用了双倍的量，一起做了个奶香手撕吐司。

菜谱创建时间：2020-03-28 08:15:41