黑豆苗拌鸡丝

作者： 黄河水

黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，可用来凉拌、热炒、做汤等，今天介绍一道黑豆苗拌鸡丝的做法，一起来看一下吧。

用料

• 鸡脯肉
• 黑豆苗
• 蛋清
• 淀粉
• 盐
• 料酒
• 鸡精
• 香油

黑豆苗拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

黑豆苗去根洗净

步骤 2

鸡脯肉洗净，切成鸡丝，用蛋清、淀粉上浆

步骤 3

鸡丝放微沸的水中滑熟捞出；黑豆苗焯水后用凉开水浸凉。

步骤 4

黑豆苗、鸡丝分别用盐、料酒、鸡精、香油拌匀装盘。

菜谱创建时间：2012-06-02 22:10:42