黑米糕（蒸锅版）

作者： 我是大梦呀

最近黑米糕特别火爆，健康美味，步骤简单，我做了两三遍后，整理了一下最理想的配方，分享给大家哟。

用料

• 黑米粉 80克
• 糯米粉 20克
• 粘米粉 20克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 90克
• 白糖 40克
• 玉米油 10克
• 桂花 3g
• 柠檬 几滴

黑米糕（蒸锅版）的做法步骤

步骤 1

所有食材合照

步骤 2

准备两个大盆，将蛋黄和蛋清分离到两个盆 蛋黄盆里，倒入玉米油，牛奶，搅拌均匀

步骤 3

倒入黑米粉，粘米粉，糯米粉

步骤 4

搅拌成这样都面糊

步骤 5

现在另一个大盆里的蛋清出场啦，滴上几滴柠檬汁， 打发到蛋白有大泡泡，倒入三分之一的糖； 再打发到有小泡泡，再倒入三分之一的糖； 最后打发到绵密小泡泡，有小尖尖倒入最后的糖，打发至有明显纹路就可以啦。

步骤 6

倒入黑米糊里翻拌均匀，就可以倒入模具啦。

步骤 7

蒸锅预热，再将黑米糕糊倒入一个包了锡纸的六寸蛋糕模具中，震一震模具，撒上桂花，整个模具再盖上保鲜膜，扎几个小孔，就可以上锅蒸啦！！

步骤 8

水开后，中火🔥蒸30分钟，关火，焖5分钟，开盖

步骤 9

摆盘

步骤 10

颜值在线

步骤 11

味道也很赞呢，健康美味。

黑米糕（蒸锅版）的小贴士

1.蒸的时候一定要盖保鲜膜，不然蛋糕会潮湿影响口感！！！！ 2.用6寸的蛋糕模具半个小时就肯定蒸熟了

菜谱创建时间：2020-03-28 00:30:51