不用烤箱就可以做的雪媚娘

作者： 光年那么远

一道简单易学的甜品，材料简单，不用烤箱，小白都可以轻松掌握，那非雪媚娘莫属了。之前做雪媚娘放一会儿皮就干了，特别烦恼，但这个配方真的放三天皮都不会硬，而且软糯可以拉丝,吃着也不腻，非常不错。配方都在视频的字幕里了，大家有问题可以问我

用料

• 白糖(雪媚娘皮) 60克
• 纯牛奶 240毫升
• 玉米淀粉 40克
• 糯米粉 130克
• 黄油 30克
• 淡奶油 200毫升
• 白砂糖(奶油) 15克
• 奥利奥 一小包

不用烤箱就可以做的雪媚娘的做法步骤

步骤 1

60克白砂糖中倒入240毫升纯牛奶，搅拌至白糖溶化，再加入40克糯米淀粉，130克糯米粉，搅拌至无颗粒。(过筛会更顺滑)

步骤 2

把糯米糊用保鲜膜裹好，用牙签扎几个小孔，中火上锅蒸25分钟左右。

步骤 3

炒糯米粉，小火炒至微微变黄，有米香味

步骤 4

把奥利奥的饼干部分打碎

步骤 5

糯米糊蒸好后趁热放入一块30克的黄油，等黄油融化，戴手套把黄油完全揉进去。然后密封冷藏备用。(一定要冷藏，不然会干)

步骤 6

200毫升淡奶油放入15克白砂糖，用打蛋器中高档大概打2到3分钟，提起打蛋器有小尖角。放入裱花袋。

步骤 7

案板撒熟糯米粉防粘，把糯米团搓成长条，然后分成大小均匀的小剂子(中等大小大概30克一个)，然后把小剂子擀成圆形小薄皮。

步骤 8

雪媚娘皮上挤奶油，再放一勺奥利奥碎，然后像包包子一样合上口，然后反过来整形就可以了。

菜谱创建时间：2020-03-28 00:25:37