藤椒鸡（改良后微微微辣版）

作者： 牛奶mei

太想吃这个味道了～叫外卖又怕不卫生，索性自己做起来，加上脆脆爽口的黄瓜🥒简直绝配，才知道原来人的胃口，是因食物来衡量大小的🤦🏼‍♀️ 这里的辣椒基本都挑不辣的，因为我家人不怎么吃辣，尽量做适合自己口味，美食嘛，自己开心最重要，此菜谱只为记录生活

用料

• 鸡腿 3只
• 黄瓜 1根
• 香葱 2根
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 线椒 2条
• 红辣椒 1个
• 香菜 适量
• 青花椒 适量
• 薄盐生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 糖 少许
• 白醋 1勺
• 独蒜 1瓣
• 胡椒粉 适量
• 芝麻 适量
• 老干妈 1勺（辣三丁油辣椒）
• 花椒油 适量
• 冰块 适量

藤椒鸡（改良后微微微辣版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，（线椒我后来发现真的不辣，我多加了一根）想要辣的，这里加的是小米椒，还要准备点干辣椒～

步骤 2

冷水下锅，鸡腿➕姜片➕香葱➕料酒，大火煮开，调中火🔥定时15分钟，熟后焖8分钟

步骤 3

趁着煮鸡腿时间准备好其他，青花椒用水洗过，一会下锅不容易炒糊，蒜头切成蒜末，香菜切小段，黄瓜！一定要拍的才好吃，真的刀切的不入味，吃起来没意思，线椒和红辣椒切圈撒上一点盐巴，准备老干妈，记得要辣三丁油辣椒，这款香而不辣，准备白芝麻（其实后来发现，真的应该在做这道菜前把所有该要用的拿出来～）

步骤 4

在线椒圈和红辣椒圈碗里➕蒜蓉➕芝麻➕鸡精➕盐巴➕胡椒粉

步骤 5

锅里放油，放青花椒炒出香味儿

步骤 6

趁着油热连青花椒一起倒入料碗里

步骤 7

容器底部先铺好黄瓜🥒

步骤 8

时间到，捞出鸡腿放冰水里15分钟让鸡肉更紧致，让鸡皮更脆（没有冰块就凉水多过几遍吧）不要倒掉鸡汤！不要倒掉鸡汤！不要倒掉鸡汤！

步骤 9

时间到，砍小放黄瓜上（忽略我的砍功，我十只手指都在就很幸运了，真的不会砍，还好熟了还比生的容易点）

步骤 10

加一适量鸡汤

步骤 11

倒上料碗，➕盐巴➕薄盐生抽➕花椒油➕白醋➕糖➕老干妈，搅拌（口味在人，边尝边加料）

步骤 12

搅拌后撒香菜，开吃～都不够吃，下次多加俩鸡腿🍗吧我～😄

菜谱创建时间：2020-03-27 23:52:24