Q弹有嚼劲水晶饺之玩转西米篇

作者： 黎哞哞

用料

• 材料： 西米 150克左右，有10个
• 玉米淀粉（生粉） 透明度：透明少放，不透明可以多放，但不影响其Q弹的口感
• 里面的配料 强烈推荐的是玉米胡萝卜火腿和肉粒混炒

Q弹有嚼劲水晶饺之玩转西米篇的做法步骤

步骤 1

第一步，泡西米，如果你想要吃水晶饺啦，一定要记得提前泡西米，最起码要泡一个小时以上，当你去搓西米可以表按成粉时就证明OK了，用水的量要刚好可以湿润所有的西米，不要泡太多水也不要泡太少水（不过如果实在是太湿了，可以用玉米淀粉补救。只是会不那么透明，就像我的一样，哈哈，我就是水放多了） 封面是我之前没有放那么多玉米淀粉的时候，超级漂亮透明 第二步，将西米搓成面团，根据干湿适当加入玉米淀粉，搓成不沾手的面团你就可以进入下一步了 第三步，就像包饺子一样，把你喜欢的馅料放到中间，然后简单粗暴地捏在一起，有点像饺子形就好，不过你也可以做个精致的猪猪女孩或男孩，捏点花边 第四步，上锅蒸15分钟左右。怎样判断熟没熟，看到饺子完全透明了就是输了，要么你就直接吃一下，大厨嘛，不先吃一下自己做的菜功力都没办法上升

步骤 2

超好吃

Q弹有嚼劲水晶饺之玩转西米篇的小贴士

如果想要透明质地的少放生粉，也不要放太多水泡哦

菜谱创建时间：2020-03-27 22:59:26