易成功版六寸巧克力戚风——好吃，味道超浓郁！

作者： 我是楠楠妈

女儿和老公 都超喜欢吃巧克力 之前看了很多教程 都只是在原味戚风的基础上 加了可可粉 这次我自己“擅做主张”加了巧克力 味道真的很浓郁🤭 我是楠楠妈 一位爱下厨的宝妈~ 喜欢给家人做各种好吃的~ 热衷于下厨的你欢迎一起交流~

用料

• 蛋黄 3个
• 牛奶 50克
• 巧克力 15克
• 可可粉 10克
• 玉米油 24克
• 低筋面粉 42克
• 蛋白 3个
• 细砂糖 42克
• 白醋 几滴

易成功版六寸巧克力戚风——好吃，味道超浓郁！的做法步骤

步骤 1

先分蛋，这里我忘了拍蛋白图片了

步骤 2

把牛奶，玉米油，巧克力一起放盆里，隔热水融化至无颗粒状

步骤 3

把巧克力液从热水拿出来， 放入可可粉翻拌均匀

步骤 4

放入低筋面粉 翻拌几下至浓稠状

步骤 5

倒入蛋黄用写“Z”字法翻拌均匀

步骤 6

特意拍了个翻拌好的 巧克力蛋黄液状态视频 大家可以看看~

步骤 7

这时候先120度预热烤箱 然后我们来打蛋白

步骤 8

打蛋白的操作这里我就不详细说了 大家可以去我之前八寸戚风教程里看~

步骤 9

蛋白打好后，取三分之一放入巧克力蛋黄液里，翻拌均匀

步骤 10

再取剩下的二分之一，继续翻拌均匀

步骤 11

最后把上一个步骤的戚风液全倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀

步骤 12

倒入模具 震几下震走大气泡 放入烤箱 120度烤60分钟 我的烤箱温度偏高 我习惯用120度去烤

步骤 13

出炉 震两下 倒扣至完全凉透状态

步骤 14

脱膜，很完美~

步骤 15

很香的巧克力味 一定要尝试做一次！

菜谱创建时间：2020-03-27 22:35:37