虾仁嫩豆腐

作者： 一枚晓吃货

日本豆腐和虾仁完美结合，完美

用料

• 日本豆腐 2条
• 虾 4只
• 葱姜蒜 适量
• 淀粉 适量
• 蚝油 1.5勺
• 糖 2勺
• 生抽 1.5勺
• 胡椒粉 一点
• 辣椒粉 一点
• 金针菇 一小把
• 木耳 一点
• 料酒 5.6滴
• 蕃茄酱 一点点

虾仁嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切片切末都可，金针菇一刀两半就行

步骤 2

嫩豆腐切开，虾扒皮去虾线，虾头虾身分开，虾身一刀两段，不切也行，太大的虾建议切开，卷起来很好看

步骤 3

将嫩豆腐裹上淀粉，放盘中备用

步骤 4

锅中放少量油，将裹好淀粉的嫩豆腐煎至两面金黄即可

步骤 5

锅中加油，葱姜蒜炒香，将虾头炒一炒，炒香，放入虾身

步骤 6

将金针菇和木耳放入

步骤 7

调制汤汁：生抽，料酒，蚝油，糖，胡椒粉，辣椒粉

步骤 8

将酱汁倒入锅中，加半碗水

步骤 9

将豆腐放入汤中，放点番茄酱收汤入味

步骤 10

锅中倒入湿淀粉，收汤出锅

虾仁嫩豆腐的小贴士

配菜其实可以加很多：木耳，香菇，丸子丁，青椒，彩椒，胡萝卜，西红柿，喜欢吃辣的可以弄点小米辣 加水的时候，多加就多炖一会 蕃茄酱不要加太多，加多了就成蕃茄味的了，我喜欢甜甜的 这个方子里没有盐，是因为加了酱油等很有料，我吃的也清淡，就没加，你口中的话可以加盐或者豆瓣酱，加豆瓣酱一定要少，要不会咸

菜谱创建时间：2020-03-27 22:26:20