零失败包子皮

作者： 嫣然银柳

呵呵，怕忘了，记录一下😀😀😀

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3~5克
• 糖 50克
• 食用油 30克
• 鸡蛋 1个

零失败包子皮的做法步骤

步骤 1

芋泥包

步骤 2

红豆包

零失败包子皮的小贴士

包子皮： 食材：面粉1斤，发酵粉5g，白糖50g，食用油30g，鸡蛋1个。 步骤：1.备发酵粉：将发酵粉放入不烫手的温水中，加入10g白糖，稍加搅拌后静置五分钟。 2.搅拌：将所有食材放入面粉中，用筷子搅成絮状。 3.揉面：揉成不粘手的面团。 4.醒发：揉好后的面团，上面盖上一层保鲜膜。冬天可将装面团的盆子放在不烫手的温水上；夏天室温即可——醒发1小时。 （烤箱快速醒发法：烤箱100度预热5分钟关电源，面团在烤箱余温中发酵15分钟） 5.排气：将面团揉一揉排气后分成30g一个的小剂子。之后擀成中间稍厚边缘薄的小圆面片。擀好记得撒些面粉防粘。可全部先擀好。 以上约24个包子。

菜谱创建时间：2020-03-27 21:55:19