芝麻甜薄脆—好利来版

作者： 俏俏小厨房

是我爸最喜欢吃的小零食 市面上卖的除了好利来的都不太好吃 但是好利来这个卖的也太贵了，于是自己摸索了一个跟好利来一样好吃的版本～一致评价比好利来的还要酥脆香甜

用料

• 蛋清 一个 约30g
• 绵白糖 10克
• 炼乳 20克
• 蜂蜜 10g ，约大半那个不锈钢勺
• 淀粉 3g，约大半勺
• 泡打粉 一点点
• 盐 捏一点点，0.5g左右
• 花生油或玉米油 20克
• 炒过的脱皮白芝麻，黑芝麻会苦 不好吃 80克

芝麻甜薄脆—好利来版的做法步骤

步骤 1

所有东西拌匀，在烤盘上垫上油纸，油纸上均匀涂一点油，铺平，厚度尽量薄一些，铺满整个托盘，差不多只能有一粒芝麻的厚度、多转圈晃一晃保证铺平了

步骤 2

放在中下层，150度，约20分钟，上色到一定程度就取出来，我这个厚度就有点厚了，再薄一点的话时间要缩短

步骤 3

刚出炉不是脆的，要晾凉之后才会变酥脆，晾凉之后一定要封装起来，不然会受潮，就不酥啦

芝麻甜薄脆—好利来版的小贴士

很难铺平，一定要尽量薄，要密切关注上色情况，上色差不多就赶快取出来，很快就会糊

菜谱创建时间：2020-03-27 21:52:38