自制草莓酱

作者： 爱吃会做的巧手妈

现在正在草莓季，非常便宜，可以自己做一些草莓酱，涂在面包上，或者做果酱面包和果酱蛋糕卷搭配，也是非常美味和受欢迎的。

用料

• 草莓 500克
• 细砂糖 50克
• 冰糖 50克
• 柠檬汁 半个柠檬挤出的汁

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

新鲜草莓洗净去蒂控水。

步骤 2

切成小丁加入细砂糖腌制1小时。让其出㬵。

步骤 3

不沾锅中加入腌好的草莓丁和冰糖。

步骤 4

开大火煮沸后，改中火慢熬，边熬边漂去表面白沫。

步骤 5

不停的搅拌，直至草莓酱变得粘稠。

步骤 6

加入柠檬汁继续搅拌1到2分钟左右。

步骤 7

趁热装入消过毒的防爆玻璃瓶中，盖紧盖子倒扣置凉后，放入冰箱保存，可以保存半年。（我这个是两斤半草莓熬出来的。）

自制草莓酱的小贴士

1．非常简单，屡试成功。 2．要有耐心，一定要熬到粘稠。 3．熬制过程中，最好是用不沾锅，火可以稍微大一点，但是一定要不停的搅拌。 4．熬好后直接装入玻璃瓶中，盖紧盖子倒扣，因为温度比较高，所以一定要是防爆的玻璃瓶。 5．草莓酱的出材率比较少，50%都不到。

菜谱创建时间：2020-03-27 21:38:41