嘎嘣脆美到起飞❤糯米锅巴

作者： 舞之遥

昨天粉粉做糯米藕，富裕了好些糯米，食材是坚决不能浪费滴～ 今天我们就来做—看剧零食，也可以是做菜辅料的【糯米锅巴】 嘎嘣脆，简直好吃到起飞🛫️❤️

用料

• 糯米 半碗
• 葱 少许
• 姜 少许
• 淀粉 酌情
• 橄榄油 酌情

嘎嘣脆美到起飞❤糯米锅巴的做法步骤

步骤 1

糯米提前洗净浸泡3-6小时（隔夜更好） 粉粉的糯米是之前做糯米藕剩余的，在冰箱冷藏了一晚，所以无需再次浸泡咯💕

步骤 2

将糯米沥干水分备用

步骤 3

将葱姜切末儿，越碎越好

步骤 4

将切好的葱姜末儿放进糯米里 在酌情加入少量淀粉（为了让米粒沾粘） 用手抓匀

步骤 5

热锅入油 多放一些

步骤 6

油热至6、7成热后 将大部分油倒出 锅内仅需留锅底薄薄一层的量 转小火

步骤 7

将糯米倒入锅内 用炒勺将它们按压抹成均匀一层 同时用手转动炒锅，使糯米受热均匀，防止糊锅

步骤 8

将刚刚盛出的热油分两次均匀浇淋在糯米饼上 小火慢炸，同时转动炒锅，这样让米饼都能被油炸到

步骤 9

炸至金黄，可以用锅铲翻面继续小火炸

步骤 10

两面金黄后，捞出放在吸油纸上控油后就可以吃啦❤️ 嘎嘣脆，超级赞

嘎嘣脆美到起飞❤糯米锅巴的小贴士

炸出来的锅巴，不仅能当零食，还可以作为炒菜的辅料用哦～ 譬如锅巴肉片什么的，有机会粉粉会继续分享滴❤️

菜谱创建时间：2020-03-27 21:31:32