蒜香小龙虾

作者： 花仙子波波

又到了吃小龙虾季，外面店里小龙虾价格不菲，学着自己做，成本降低不少，简单易学味道好～

用料

• 小龙虾 4斤
• 大蒜 8头
• 盐 4-5小勺
• 啤酒 一罐（500ml）
• 糖 1-2小勺
• 食用油 盖过蒜末

蒜香小龙虾的做法步骤

步骤 1

在小龙虾头部处有个凹线，距离眼睛有3毫米左右，在这个位置进行斜剪，但不要剪到底，然后用拇指按压住虾黄，将里面的脏东西抽出来剪掉，再清洗干净龙虾即可

步骤 2

大蒜去皮，切成碎末，喜欢蒜香的多些大蒜也可

步骤 3

我在盒马里买的小龙虾，干净，去年买过后就不去菜场买了（虽然菜场的价格便宜一半）

步骤 4

油盖过大蒜末入锅煸炒至香

步骤 5

蒜末煸香后小龙虾入锅，翻炒至虾微红

步骤 6

一罐啤酒500ml倒入锅内，基本要盖过小龙虾，加盐，盖上锅盖中火15-18分钟，中途可翻动一次，出锅前加点糖，喜欢辣的可以加点辣

步骤 7

出锅装盆

步骤 8

感觉跟店里的没差，嘿嘿

步骤 9

虾拍的有点糊了，味道还真不错

蒜香小龙虾的小贴士

去年做过独孤酒醉小龙虾，有空补一个

菜谱创建时间：2020-03-27 21:18:58