0⃣失败的紫苏卤水焖鸭！

作者： 就不吃苦瓜

心血来潮想吃鸭子啦哈哈哈哈

用料

• 紫苏 10片
• 鸭肉 半只（你可以一只或者很多只哈哈哈）
• 姜片 5～6片
• 生抽 4勺
• 料酒 1～2勺
• 冰糖 6～7颗
• 蚝油 半勺多一点
• 蒜瓣 4～5瓣
• 葱 7～8颗
• 卤水汁 2勺
• 花椒油 半勺
• 辣椒 1～2个
• 姜一小个 弄成姜蓉
• 桂皮 2～3块
• 八角 3～4个

0⃣失败的紫苏卤水焖鸭！的做法步骤

步骤 1

准备半边鸭子🦆，洗好剁块，然后再用热水清洗一次

步骤 2

准备好香料

步骤 3

准备好配料（葱要分开葱白跟葱绿部分，葱白切小段，葱绿切葱花，拿出4～5颗葱弄成葱结）

步骤 4

切碎紫苏（可以把叶子卷起来切，很方便哦）

步骤 5

把鸭块跟八角，桂皮姜片一块放入锅中，加水，水刚好没过鸭快一半就够，倒入2勺料酒煮3分钟左右然后捞起所以东西，再把鸭子的汁水倒入一个新碗中

步骤 6

上一步就煮成这个状态就OK啦

步骤 7

锅中倒油，放配料葱白，姜蓉蒜蓉辣椒下去爆炒出香味，然后把刚捞起的鸭快跟香料倒入锅中，把葱结放讲去，加一点刚刚盛起来的鸭子汁，汁水没过鸭快一半，然后倒入准备好的生抽耗油卤水汁花椒油，放入三分之一紫苏盖上锅盖大火煮6～7分钟左右，然后放入冰糖改成小火焖10～15分钟左右（看个人喜欢软硬程度），然后把剩下的紫苏叶放进去翻炒。然后可以自己尝尝味道，感觉有点甜就放1～2勺生抽翻炒一下。

步骤 8

出锅前放入葱花翻炒吸收酱汁，然后盛上碟子开吃～

0⃣失败的紫苏卤水焖鸭！的小贴士

注意千万不要全程大火，鸭肉会老的～

菜谱创建时间：2020-03-27 21:07:21