小雏菊馒头 一次性发酵法 超清新甜美

作者： 小六一儿童节快乐

小雏菊的花语是“天真、和平、希望、纯洁的美以及深藏在心底的爱” ​​​​ 特别喜欢这种小而精美的花朵 平时也做小雏菊馒头 今天做完 蒸熟强哥说可以放家里做装饰物.....

用料

• 白色面团
• 普通面粉 140克
• 水 70克
• 酵母粉 2克
• 白糖 10克
• 食用油 5克
• 黄色面团
• 南瓜泥 80克
• 普通面粉 140克
• 酵母粉 2克
• 白糖 10克
• 食用油 5克
• 绿色面团
• 菠菜汁 70克
• 普通面粉 140克
• 酵母粉 2克
• 白糖 10克
• 食用油 5克
• 小苏打 1克
• 粉色面团
• 普通面粉 140克
• 水 70克
• 酵母粉 2克
• 白糖 10克
• 食用油 5克
• 红曲粉 1克

小雏菊馒头 一次性发酵法 超清新甜美的做法步骤

步骤 1

菠菜取叶子洗干净切碎放入榨汁机加入清水打成汁，用纱布过滤后得菠菜汁，加入酵母粉 白糖搅拌均匀以后加入面粉 小苏打揉成团，以后加入食用油继续揉至面团光滑

步骤 2

南瓜切片蒸熟捣成泥以后晾至温热，加入酵母粉 白糖搅拌均匀以后，加入面粉揉成团以后加入食用油，继续揉至面团光滑

步骤 3

同理操作白色面团和粉色面团，四色面团用保鲜膜盖上备用

步骤 4

取少量白色和黄色面团擀薄，用小雏菊翻糖模具压出小雏菊花朵备用

步骤 5

以白色面团为例，将白色面团擀成方形面片，然后将提前备好的小雏菊花朵摆在光滑面一端，然后翻面，抹少量水，从上往下卷起按照刀切馒头做法，然后给表面的小雏菊点上花蕊

步骤 6

这是黄色面团，如果花蕊不好粘，可以用筷子蘸水点一下然后粘花蕊，花蕊就是用的剩下的边角料搓长条然后切成丁

步骤 7

好看啊

步骤 8

也好看

步骤 9

全部做完放到温暖处发酵到两倍大

步骤 10

这是第二锅

步骤 11

开水上锅蒸，中大火蒸12分钟，焖3分钟即可

小雏菊馒头 一次性发酵法 超清新甜美的小贴士

1⃣️ 我用了菠菜叶140克，清水100克，过滤得70克菠菜汁，供大家参考 2⃣️白面团和粉面团的清水可以换成牛奶 3⃣️糖的用量可以根据个人口味增减 4⃣️食用油是为了让面团更加宣软 介意可不加 5⃣️如果面团发酵差点可以直接冷水上锅蒸 6⃣️普通面粉可以是中筋或者低筋 7⃣️菠菜叶和南瓜泥可以用果蔬粉代替 8⃣️本方子是一次发酵法 成品想要好看就需要面团揉到位 揉透 揉光滑 9⃣️每款面粉吸水性不同，如果根据方子的水量干了可以少量加水，粘手可以加少量面粉

菜谱创建时间：2020-03-27 20:35:40