枣泥馅（小美版）

作者： sandy是只猫

这个枣泥特别方便也特别好吃，植物油建议用，因为分成小份其实没多少的，可以让馅儿的状态更好，用起来也不沾手。 大家可以用我常用的保存方法就是冷却之后冷冻保存，使用的时候不用解冻直接拿出来用，是那种可以随便捏很好塑型还不沾手。 如果你的枣泥打磨好之后水分特别特别足，就取下量杯盖，大V/速3再熬制几分钟，直到用刮刀拿起来是上图的状态。

用料

• 去核红枣 300g
• 玉米油 35g

枣泥馅（小美版）的做法步骤

步骤 1

1.红枣洗净用厨房剪刀去核，放在蒸笼里。主锅中加半锅热水（分量外），50min/大V/速1蒸至枣软软的并微微泛黑色。（我的枣是不是很干也不是水分很足的那种，具体的时间以枣的状态为准）

步骤 2

2.清空主锅中的水，将蒸好的枣放进去，加入玉米油，1min/速3磨碎，再30s/速5打碎，期间刀头空转的话就停下来把枣泥刮到锅底。（时间速度都不重要，用速10也行，就是磨的越碎越细腻越好，刀头一空转就停下来上刮刀。）

菜谱创建时间：2020-03-27 20:19:35