卷咸菜，粉蒸肉的荷叶夹

作者： 我家喵啊

突然想到以前在外面吃饭时，有种荷叶夹，可以包咸菜包酱肉丝包粉蒸肉，感觉很赞。 于是又开始嚯嚯面粉了，哈哈😄

用料

• 普通面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 160克
• 糖 20克
• 盐 1克
• 油 适量

卷咸菜，粉蒸肉的荷叶夹的做法步骤

步骤 1

面粉混合所有材料，筷子搅拌。如果有猪油，可以放点点在面团里。 （酵母用温水混合） 揉成光滑面团，封上保鲜膜。 放在有温水的大锅里，发酵到1.5—2倍大。

步骤 2

面团发酵好后，排气整形。 分成很多小剂子，每个小面团擀成椭圆形。 椭圆形表面刷油，叠一下，就成半圆形了。 用梳子在表面压出纹路。

步骤 3

放到蒸锅里，二次发酵。 大概20分钟，感觉比较蓬松了，大火蒸12分钟关火。 关火后，不开锅盖，过5分钟开锅拿出来。

步骤 4

胖嘟嘟的，夹菜很赞。

步骤 5

夹点粉蒸肉应该更巴适，哈哈

菜谱创建时间：2020-03-27 20:19:27