柠檬鸡爪（无柠檬版）

作者： ThiaCyn

图片是刚拌起来还没放冰箱的时候的样子。 虽然说的无柠檬版，但是也可以用柠檬，把沙拉汁换成柠檬汁就好了。🤓 因为家里还剩下小半瓶的号称0脂肪的柠檬味沙拉汁，想吃柠檬鸡爪又不想榨柠檬汁所以就突发奇想做了这款柠檬鸡爪。嘿嘿。 好奇这瓶沙拉汁的下面会有图放出来。这款汁因为有浓郁的柠檬味和酸味，所以用来做这个完全没问题，而且好像比用柠檬的味道要更好一点。😌 边吃着这个，边看着剧简直不能更爽了！ 和家里人一边啃一边聊天也惬意得很嘞！ 主要是做法超简单的！🤩 味料根据鸡爪的量增减。

用料

• 鸡爪 一斤
• 冰纯净水（提前冰好） 一大碗
• 料酒（煮） 两勺
• 花椒（煮） 十粒左右
• 葱（煮） 两三根打成结
• 姜（煮） 两片
• 八角（煮） 一两个
• 生抽（拌） 四五勺
• 小米椒碎（拌） 两三个（怕吃辣可减量）
• 糖（拌） 适量
• 醋（拌） 可不加，看个人情况
• 蒜末（拌） 一两瓣
• 香菜碎（拌） 一两根（不爱吃可不加，影响不大）
• 洋葱（拌） 半个
• 柠檬口味沙拉汁（拌） 小半瓶

柠檬鸡爪（无柠檬版）的做法步骤

步骤 1

就是这个沙拉汁了，剩小半瓶都用完了，嘻。 ①纯净水要提前冰好，鸡爪洗净切开。 一定要纯净水！不要用生水！ 鸡爪切开了方便入味，方便拌，方便吃！

步骤 2

②煮鸡爪。 将葱结、花椒、八角、姜片、料酒、鸡爪和清水放入锅里。味料都是为了去鸡爪的味道，不可不要！

步骤 3

水刚刚没过鸡爪就好，煮十分钟左右就好了，不要煮太久，软塌了口感不好。😐 ③冰水泡鸡爪。 煮好之后立马夹出来放冰水里泡着。

步骤 4

④准备调味汁。 材料可以提前切好，也可以在煮鸡爪和泡鸡爪期间切好。 将（拌）料全部调到一块，边调的时候可以边试一下味道。如果柠檬汁或者沙拉汁不够就加点醋，足够的话可以不加醋了。因为想保留更多柠檬的清香。🍋

步骤 5

⑤拌鸡爪。 先把洋葱拌起来。鸡爪建议分两批拌，比较好拌。如果鸡爪量不多的话就不用分了。 ⑥拌好后冷藏一晚。 那保鲜袋包好再放入冰箱，冷藏是在冰箱0℃以上保鲜那层。 第二天拿出来，开吃！超赞！😝

步骤 6

自己动手做美食的乐趣，妙不可言🥰

柠檬鸡爪（无柠檬版）的小贴士

后来发现可以用食品封口袋装着冷藏，更容易入味。

菜谱创建时间：2020-03-27 20:15:13