草莓豆豆/巧克力豆豆

作者： 痒羊咩咩

这是一个饱含失败的泪水的菜谱 但是这个菜谱不太可能失败 因为它本身就是从失败中来。。。 做好的豆豆可以直接吃，也可以用在黄油饼干里 草莓豆豆是失败草莓馅的产物 巧克力豆豆是失败巧克力蛋糕的产物 至于失败过程就让他随风而去 这也许就是老天逼我搞原创吧

用料

• 巧克力豆豆
• 鸡蛋 1个
• 黄油/植物油 5-10克
• 可可液块 5克或者不加
• 可可粉 一大勺
• 低/中/高筋粉 25克(对粉的要求不高，随便哪种)
• 糖 10克
• 牛奶 20克
• 草莓豆豆
• 草莓 1碗
• 糖 50克
• 红薯淀粉/木薯淀粉/土豆淀粉 半碗
• 水 一碗多一点
• 油 少许可不加

草莓豆豆/巧克力豆豆的做法步骤

步骤 1

巧克力豆豆: 消泡的瓷实蛋糕大家都做过吗，手头就有的直接看第二步; 没有的跟我做，牛奶、黄油、可可液块、可可粉放入锅里煮开后关火，静置一分钟将面粉倒入，翻拌成面团，等面团冷却直常温后加入整个鸡蛋，用打蛋器搅成里面有大泡且较为浓稠的面糊; 面糊倒入4寸模具，放入烤箱，200度25分钟,等这坨故意失败的蛋糕不烫手时候，从模具中抠出来；

步骤 2

把失败蛋糕切成0.5公分厚的片，排在烤盘上，入烤箱130度25分钟，出来就是饼干；切成小丁放在烤盘上，入烤箱200度5分钟，150度5分钟，中间隔三四分钟筷子像炒菜一样翻一下，出来就是有点介于脆软的巧克力豆豆，想要脆的再130度加热几分钟

步骤 3

草莓豆豆: 有料理机的把草莓和半碗水打成浆，加糖，没有料理机的先把草莓和糖拌一起腌一下，腌出水，然后用漏勺压成泥，加半碗水； 淀粉加半碗多一点的水搅成浆备用；

步骤 4

锅中放草莓浆和少许油，加热到60度左右，或者边缘冒小炮，倒入淀粉浆，开小火不断翻拌至明显感到阻力，关火，找干净碗抹油，把这碗草莓凉粉倒入碗中； 如果冷却以后是固体，ok，你得到了我需要的草莓馅，请关掉这个菜谱去找做草莓酥草莓汤圆的方子吧55555； 如果得到上图一样的半稀不稠的糊糊或者还是想要草莓豆豆的请向下看嗷。

步骤 5

烤盘上垫油纸，或者用不沾烤盘，把糊糊装进裱花袋里，挤成指甲盖大小的坨坨（如果用裱花嘴，务必把嘴抵住纸挤，再轻轻一提，坨坨才能安稳粘到纸上而不会被裱花嘴带走。。。），没裱花嘴的用筷子也能夹成坨坨； 做成凉粉状馅儿的朋友直接把凉粉切成1公分见方的小块，放在油纸上

步骤 6

烤箱150度,17分钟，拿出来看看湿度，如果想吃软心草莓糖基本上这样就成了，可以裹上糖粉，如果觉得太湿5分钟往上加着烤，避免烤过了，烤过了就成个微甜的空心脆泡了，不够酸爽

步骤 7

做成的豆豆们水分含量都不高，可以在冰箱里冷冻起来，保存个把月都没事，随吃随取

菜谱创建时间：2020-03-27 19:50:32