番茄牛腩(煲)超全图片

作者： S小姐姐姐姐

简单好操作，味道顶呱呱。

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 4个
• 葱 3根
• 番茄酱 4勺
• 姜 6片
• 洋葱 0.5个
• 盐 5克
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺

番茄牛腩(煲)超全图片的做法步骤

步骤 1

牛腩用水泡出血水，我觉得至少知道小时吧，期间我换过2次水。只有这样牛腩才不会腥。

步骤 2

冷水，放生姜，葱白(我这次没放，因为疫情没有买到葱)，下牛腩。

步骤 3

煮沸后再煮个3.4分钟。将血腥浮沫撇去，牛腩备用。

步骤 4

热锅凉油，爆香生姜洋葱。也是因为疫情，材料不全。洋葱建议可以用到半个那么多吧。

步骤 5

下番茄，番茄切大块一点。翻炒一下。

步骤 6

下牛腩继续翻炒。

步骤 7

锅边下2勺料酒，一勺老抽，4勺番茄酱，翻炒如图感觉有点稠糊糊的，味道也很香了。

步骤 8

取出电砂锅，乘进去，倒入开水，基本淹没食材就好。我紫砂锅炖了2.5小时，之前也炖过4小时的，更烂更好吃。 如果没有紫砂锅可以用高压锅或者直接就在这个炒锅里煮炖。 炒锅里一样也要炖至少2小时哦！ 另外注意观察，千万不要烧干啦！

步骤 9

2个多小时后，倒回炒锅，大火收汁。 2勺盐，给黑胡椒，家里只有黑椒汁，直接用了，味道很好。 建议收汁不用收的很干。

步骤 10

成品。上面可以摆小葱。 汤汁用来浇饭味道很棒很棒，小朋友大人都爱吃。

菜谱创建时间：2020-03-27 19:46:55