快手菠菜羹/菠菜蛋花汤

作者： convictions

很思念在某些饭店喝的那种黏稠的菠菜汤，具体叫什么名字忘记了，然后搜了一下没有菜谱，就自己尝试做了做，发现味道还不错，嘻嘻嘻嘻~

用料

• 菠菜 n把
• 淀粉 2勺
• 面粉 2勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 ＞2匙
• 鸡精 0.5匙

快手菠菜羹/菠菜蛋花汤的做法步骤

步骤 1

先用热水把菠菜烫一烫。

步骤 2

把菠菜捞出，挤一挤菠菜里的水分，然后把菠菜全部剁碎，剁到和图中差不多程度就可以啦。

步骤 3

把剁碎的菠菜全部放入锅中，加入适量水。（看你想做多少啦，水量在做的过程中不会变化很大的）

步骤 4

在小碗中加入面粉和淀粉，按照1:1的比例，面粉一定不要太多，后期会起泡。

步骤 5

把面粉淀粉全部用水溶解，在锅开了以后加入，并用勺子不断搅拌，然后将火调小。（不然会起泡！）

步骤 6

在汤变粘稠以后加入一个打散的鸡蛋，边加入鸡蛋边用勺子不断搅拌。然后在汤内加入半匙鸡精，2匙以上的盐。（根据自己的口味调节）

步骤 7

然后就做好啦，如果觉得味道还是不够再在碗里加入适量盐就可以啦。

菜谱创建时间：2020-03-27 19:34:51