快手少油干煸四季豆

作者： 大哥哥的小丫头

在餐馆一份干煸四季豆要二十几元，在家做它不香么？而且可以少油哦，更健康！无需复炸，超详细步骤就在这里！

用料

• 四季豆 克
• 盐 克
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 花椒 粒
• 干辣椒 个

快手少油干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

豆角类的菜超好洗干净，去头去尾，手指掐成两三段，味道比刀切要好哦！

步骤 2

锅烧热，豆角入锅，无需放油。翻炒，记得手要快，火可以大火转中火，此步骤是蒸发多余水分，把豆角炒软，

步骤 3

小手勤快滴翻动，每一颗小豆角充分受热，表皮软化。

步骤 4

表面都软化 成绿色了 就可以开始放油了。

步骤 5

那这种油壶，每次放油都可以控制量，一点点加。

步骤 6

每一段小豆角都包裹上油脂，看情况适量添加，慢慢添加可以控制量。记住小手不要停，这个阶段把握不好的盆友们可以把火调小，慢慢煸炒。

步骤 7

炒得表面软软的了，就可以放干辣椒了，干辣椒继续煸炒，感觉豆角熟透，就放大蒜末。好，可以关掉火，放盐，生抽。然后小火打开，搅拌均匀。

步骤 8

灵魂之步骤！最后一步放少量花椒，煸炒五秒。出锅！

步骤 9

一盘香喷喷的干煸四季豆就好啦！

菜谱创建时间：2020-03-27 19:05:13