五香葱油蚕豆——超简单超清爽的应季下酒菜

作者： 芃de专属厨房

老公特别爱吃豆子类的，这个季节的季节的豆子中，蚕豆算是离上市时间最近的啦。 所以想对健康并且便宜些。 昨天买了1斤蚕豆，剥了壳，放冰箱冷冻起来，今天烧了五香葱油蚕豆。 做法很简单，也特别清淡，好吃。比较养生的一道菜。

用料

• 蚕豆 1斤
• 蒜 2瓣
• 香葱 3根
• 八角 1-2块
• 香叶 1-2片
• 干辣椒 1个（不喜欢辣的可以不放）
• 桂皮 1根
• 盐 1勺
• 食用油 2勺

五香葱油蚕豆——超简单超清爽的应季下酒菜的做法步骤

步骤 1

蚕豆剥壳，洗净。 放入冷水中，再放入1勺盐，2片香叶，2个八角，一根桂皮，一根干辣椒（干辣椒最好剪断，更有味儿）。 开火，大火熬煮至少10分钟

步骤 2

关火焖30分钟左右

步骤 3

捞出蚕豆放入盘中，上面放上蒜末和葱末。

步骤 4

食用油烧热，淋在葱蒜上，爆出香味。 豆子软糯，葱香四溢，超级好吃 觉得太清淡的，可以放一点生抽调味

菜谱创建时间：2020-03-27 18:38:09