【纯素】第一次·千层蛋糕

作者： 宇宙厨房Vegan

用料

• 低筋面粉 250克
• 水 400克
• 油 35克
• 豆浆粉 30克
• 椰子粉 15克
• 草莓粉 15克（原味可不放，可同量增加为椰子粉）
• 玉米淀粉 6克
• 甜菜糖 30–35克

【纯素】第一次·千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

低筋面粉过筛，粉类食材全部放入用打蛋器混合，加入水和油，全部搅拌均匀

步骤 2

用大筛网过滤面糊，以防摊饼时结块

步骤 3

可以过滤2遍。过滤后倒入薄饼机的容器（大圆口径的盘子也可）用饼铛摊平；或者用平底锅煎也行

步骤 4

把饼子一片一片叠好，用6寸模具压好，把边边去掉（今天我就是忘记了这个步骤，先抹的奶油，所以卖相不怎么好看），然后在一层一层上奶油（可以随意装饰~像生日蛋糕那样）

步骤 5

最后切割，装饰随意~开吃！

步骤 6

最近的成品

【纯素】第一次·千层蛋糕的小贴士

★纯素奶油的选择（谢谢评论的提醒🤭） 我选择的是纯素奶油，椰浆奶油和豆浆搅打奶油使用的较多。 1.摊饼注意不要太厚（这个配方可以15个以上皮，后面损坏只用了11层） 2.抹奶油无需太厚（想要奶油水果夹心的可以自己创意） 3.用硅胶刀沿着薄饼边缘慢慢取出装盘，小心损坏

菜谱创建时间：2020-03-27 18:23:22