鲜虾蒸水蛋

作者： 你就是个大厨师

用料

• 鸡蛋 3个（60克一个）
• 虾 半斤
• 水 两碗（普通饭碗）
• 盐 少许
• 蒸鱼豉油 几滴
• 小葱 1根
• 香油 少许
• 料酒 几滴

鲜虾蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

虾去壳，去头，虾肠挑出，洗干净，切成小粒，不切也可以哈，用料酒盐腌一会，备用。

步骤 2

3个鸡蛋（我这个是8寸的碟子）加一点盐，打散，然后加水，蛋液和水混合均匀后过筛。

步骤 3

隔水中火蒸大概15分钟，我没有盖膜，我是几分钟打开锅盖透透气再盖起来……不会老哦。

步骤 4

蛋液有点凝固就可以放虾仁了（虾容易熟），这时候放刚好，蛋液完全凝固就是熟了，最后淋一点香油，一点酱油，再盖一分钟，撒葱花，出锅啦

鲜虾蒸水蛋的小贴士

很嫩很滑哦，这是我自己一直用的比例，超好吃，大家快来试试吧~~~

菜谱创建时间：2020-03-27 17:20:48