日式红豆面包(蓬松柔软零失败)

作者： 洛落咯

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 糖 60克
• 盐 2克
• 水 90克
• 黄油 30克
• 豆沙 适量
• 蛋液 适量

日式红豆面包(蓬松柔软零失败)的做法步骤

步骤 1

将面粉、水、鸡蛋、酵母、糖和盐加入盆中揉成面团。面团先揉五分钟，再将温化的黄油加进去，再揉搓至出手套膜(手工揉搓40分钟左右)。面团揉好后，发酵40分钟至两倍大小(根据室内温度来调整时间)。

步骤 2

面团发酵好后，将面团分割成9小份，揉搓成圆球，用保鲜膜包上防止表面干燥，让面团松弛20分钟

步骤 3

面团松弛好后，将适量的红豆沙包进面团中。然后将包好的红豆面团放进烤箱，烤箱温度调为35度发酵一小时。 发酵好面团后，在面团表面刷上适量的蛋液，再放上一小撮黑芝麻。烤箱预热200度五分钟。预热好烤箱，将面团放进烤箱，200度烤12分钟。

步骤 4

日式红豆面包已完成！

步骤 5

可根据喜好做多种形状

步骤 6

美味的日式红豆面包，大功告成！

菜谱创建时间：2020-03-27 16:34:09