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盐水鸭的做法

盐水鸭

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作者: 崽崽杨
崽崽杨
这道菜陆陆续续做了好几次,前几次腌制的时间太短都不够咸,蘸着蘸料吃的,粗盐的话14小时绝对不会过咸哦~

用料

盐水鸭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备半片鸭约700g,洗净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粗盐,八角,花椒,桂皮,香叶,五香粉最小火炒出香味,粗盐变色。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好的盐放凉后再均匀的涂抹在鸭子上,盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜,约14小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擦掉鸭子上的盐和香料,放入没过鸭子的水中,加姜片葱段。大火烧开后转小火煮30分钟,关火后再闷10分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出放凉后切块

盐水鸭的小贴士

这个是凉菜,所以鸭肉一定要瘦,腌制时最好使用粗盐,如果用细盐要减少用量。 万一不够咸就调个口水鸡或者白切鸡的料汁蘸着吃吧~

菜谱创建时间:2020-03-27 16:32:49
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