网红零食雪花酥黄金公式不甜上瘾适合孩子吃

作者： 桃次次

自己试过很多次黄金配比的雪花酥公式，可以替换各种口味，不甜版，对减肥者或者给孩子吃都特别好。上手难度简单，要注意的地方会在过程中提醒大家。 好吃的雪花酥不用买，爱吃啥就放什么，自己做起来吧~

用料

• 💕下锅材料(抹茶)
• 不粘锅 1个
• 棉花糖 150克
• 饼干 150克
• 盐 1克
• 黄油 45克
• 坚果/果脯/冻干果 180克
• 奶粉 45克
• 各种口味粉 抹茶粉5克
• 💕装饰材料
• 表面粉 奶粉15克➕抹茶粉2克

网红零食雪花酥黄金公式不甜上瘾适合孩子吃的做法步骤

步骤 1

首先把材料准备好，方便直接快捷的操作。一种一种的称重再做就来不及了，雪花酥必须先都准备好材料，不然真的你忙的… 抹茶味我坚果是冻干果60g+各类坚果120g。

步骤 2

操作步骤，扔锅里没有拍照...请先脑补一下，我说详细一些： 1.用不粘锅开最小火，倒入黄油45g，融化成液，倒入棉花糖150g，让黄油和棉花糖融为一体，并且不断搅拌棉花糖成黏糊糊的糖浆样子； 2.倒入奶粉和其他口味粉(图是抹茶味的，所以这时倒入奶粉45g和抹茶5克混合好的粉)，继续搅拌均匀和糖浆融为一体； 3.倒入剩下的饼干和果料，稍微搅拌一下就可以关火了。继续用刮刀翻拌均匀，尽量让每个角落都能沾到棉花糖(我反正做不到...因为懒)； 4.在烤盘或者牛轧糖模具中撒一些淋面混合好的粉，原味的话就只放奶粉就好了。待凉一些，带上一次性烘焙手套，手温能承受热度再整形翻拌一下，放在不粘烤盘上或者牛轧糖模具中压实，弄成你喜欢的样子，圆的方的任你选。然后淋上剩下的准备好的奶粉，完工。

步骤 3

整形好后室温放凉，可以冷藏一下再切件，或者直接切也可以随意。我按照牛轧糖模具的格子用面包刀切的，能看到切面是一棱一棱的，如果你喜欢平面，就用普通的刀就可以啦。

步骤 4

摆盘拍美照，好吃上瘾！

网红零食雪花酥黄金公式不甜上瘾适合孩子吃的小贴士

草莓味的话就是抹茶粉5g替换为草莓粉10g，淋面中改为草莓粉6g，喜欢味道浓郁一些可以多加粉不影响最终口感(我记得我做草莓味一共放了差不多30g草莓粉) 有哪里不清楚的，可以随时评论咨询哦~

菜谱创建时间：2020-03-27 15:28:55