红糖发糕

作者： 家有小公主112

这是一个牛奶加红糖的故事！！！ 哈哈哈，就是为一朋友写的，希望她做成功！

用料

• 面粉 1杯
• 木薯粉 1杯
• 酵母 少量
• 玉米油 1勺
• 红糖 5勺
• 白糖 1勺
• 泡打粉 少量
• 纯牛奶 1瓶

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，面粉高中低筋都可以，我用的是中筋面粉

步骤 2

牛奶倒锅里加热一下，是为了快速融化红糖白糖，不用煮开，糖融化了就可以了

步骤 3

奶糖水晾温后加入酵母粉，覆盖成薄薄的一层，静置一会

步骤 4

拿两个一次性的纸杯，我这个纸杯比普通的稍微大点，所以装了9分满，如果是普通的纸杯可以装满，一杯面粉，一杯木薯粉

步骤 5

两种粉拌均匀后倒入奶糖水，用炒菜的手法，不要画圈圈

步骤 6

上一步拌好后有很多的粉疙瘩，要想口感细腻就一定要过筛，这是过筛后的，得到了能流动的稍粘稠的液体

步骤 7

锅里放点热水，放个架子，热水不要高于架子，盖上保鲜膜，盖上锅盖开始发酵

步骤 8

两个小时后发酵好了

步骤 9

可以看到里面很多气泡，搅拌一下消泡，也是不要画画圈圈，就炒菜那样翻

步骤 10

拿个小碗勺一勺出来，加一点泡打粉搅拌均匀

步骤 11

把上一步的粉倒回大碗，继续搅拌均匀

步骤 12

加一点玉米油继续搅拌均匀，要搅拌到看不见油沫子

步骤 13

拿个可以高温蒸的容器刷层油，倒入

步骤 14

下面垫块抹布，震几下防止大气泡

步骤 15

完成上面那些后可以起锅烧水，再来准备红枣，三个红枣用剪刀剪小块，再准备点黑提子，没有的也可以不加

步骤 16

摆好后盖上保鲜膜

步骤 17

水开后上锅蒸，水要多放点

步骤 18

中大火40分钟，焖5分钟出锅

步骤 19

可以放冷水里加速降温

步骤 20

凉透后很容易脱模的

步骤 21

切成自己喜欢的形状，可以开动了

步骤 22

很松软，挺甜的，不爱吃甜的可以不加白糖

菜谱创建时间：2020-03-27 14:46:53