用最简单的方式，得到最大的满足「猪汁味噌汤」

作者： 米池michi

味增汤是日本料理的基本，在很多日本传统家庭，一年四季，一日三餐，顿顿都离不开味噌汤。 在日本点定食，味增汤也一定是标配。 当然，即使不点定食，还是会有很多人在选择米饭做主食的同时，习惯性地端上一碗热气腾腾的味增汤。 一碗好喝的味噌汤，味噌是关键。 味噌是大豆加上盐和不同的麴种发酵而成的酱。 发酵时间越长，味噌颜色越深，味道越浓咸。 味噌汤并不是把食材加进去加味噌一锅煮，食材的先后顺序很重要，味噌且不能加太早，否则会丢失风味。 加入五花肉的荤食煮法提升了鲜度，掩盖掉一些蔬菜本身的味道。 所以这就需要香菇菌菇大葱来帮忙了，把这些食材炖到软糯才会把清甜的口感融入汤里。 白萝卜加入味增汤里也是非常加分的，这样做出来的味噌汤简单朴素且好喝！ 来，喝一碗味噌汤，感受最简单平凡的美味！

用料

• 芋艿 2个
• 五花肉 适量
• 胡萝卜 1根
• 白萝卜 1根
• 香菇 3朵
• 蘑菇 3个
• 大葱 一段
• 味噌 适量
• 日式汤汁粉 适量

用最简单的方式，得到最大的满足「猪汁味噌汤」的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

芋艿剥皮。

步骤 3

芋艿切成小块。

步骤 4

蘑菇、香菇切块。

步骤 5

胡萝卜、白萝卜切片。

步骤 6

猪肉切小片。

步骤 7

大葱切小段。

步骤 8

锅中倒入900毫升清水， 然后加入日式汤汁粉。

步骤 9

把所有食材加入水中， 最后放入猪肉！

步骤 10

当所有食材放入锅中后， 调大火。

步骤 11

均匀搅拌片刻， 并等待水沸腾烧开。

步骤 12

水沸腾后，盖锅小火焖煮7分钟。

步骤 13

7分钟到，加入味噌提鲜。

步骤 14

待味噌慢慢地融化开。

步骤 15

关火，放入大葱。

步骤 16

最后盛入碗中。

步骤 17

一碗美味味噌汤就完成啦。

用最简单的方式，得到最大的满足「猪汁味噌汤」的小贴士

1.准备食材时，尽量切成相似大小。 2.味噌记得最后放入汤中哦！

菜谱创建时间：2020-03-27 14:39:33