艾草青团

作者： 乱厨雅味的崽

没有馅料的纯粹甜味艾草青团，自己总结经验做的

用料

• 艾草
• 面粉
• 糯米粉
• 小苏打
• 白糖

艾草青团的做法步骤

步骤 1

剪来艾草一大把，洗一洗泡一泡

步骤 2

用剪刀把🍃叶片剪下来，这一步是为了口感细腻，也可以不剪，打碎口感没那么好

步骤 3

把水烧开

步骤 4

清洗三遍后的剪好的艾草放进开水烫、，同时放入小苏打适量，自己估摸着放一勺吧，放多放少都可以，放了可以去掉苦味，烫2分钟后捞出来

步骤 5

可以直接控干水分，也可以残留一些水分不用太干，这个会影响到成品的分量，控干了 ，面粉放的少，团子艾草味浓郁；留水分多面粉放的多，团子艾草味淡一些 ，自己控制吧；另外还有一种就是烫完冷水泡一下 会让成品更翠绿

步骤 6

用打碎机把叶子打碎 ，据说打碎的时候加入糖水一起打，水越多成品会越翠绿

步骤 7

面粉和糯米粉和白糖按1:6:1的比例放，大约就好，不要太执着精确度

步骤 8

加入打碎的艾草开始揉面，揉啊揉 均匀了就好

步骤 9

搓成团子上蒸笼，最后刷上植物油。 大火蒸15分钟就可以了

步骤 10

实物颜色浅一点，墨绿色的，甜甜的软糯，这个是艾草含量很高的做法，哈哈吃完肠胃会感觉很舒适

艾草青团的小贴士

一定要放小苏打

菜谱创建时间：2020-03-27 14:17:47