零失误开胃菜|凉拌千张丝

作者： 下厨啾

昨天第一次试了凉拌千张，味道极好。冰箱里正好还有半份千张丝，今天就分享下这个菜谱，这个会了，其他凉拌菜应该一通百通吧～

用料

• 千张丝 120克
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 香菜 3根
• 芹菜 1根
• 小米椒 1个
• 生抽 2勺
• 黄醋 1勺
• 耗油 2勺
• 盐 1勺
• 白糖 1勺
• 大蒜 4瓣
• 葱 1根

零失误开胃菜|凉拌千张丝的做法步骤

步骤 1

✔️黄瓜、胡萝卜、香菜、小米椒、葱漫画、芹菜全部洗净切丝备用

步骤 2

✔️4瓣大蒜切成末（不好意思刀工不够，切的有点粗） ✔️调汁：小米椒+葱+一勺大蒜末+2勺生抽+2勺耗油+1勺黄醋+1勺白糖+1勺盐

步骤 3

✔️把千张丝洗净，放入锅中焯水后，盛出沥干水分降温。 ✔️胡萝卜丝、芹菜一起过热水盛出 ✔️胡萝卜丝、芹菜、黄瓜丝、香菜一起倒入香干丝上备用

步骤 4

✔️在锅里倒入少许玉米油加热，剩余蒜末一起倒入锅里爆香，蒜末微微变色即可关火

步骤 5

✔️将蒜蓉及热油一并浇到之前的配好的汤汁上，均匀搅拌。

步骤 6

✔️将酱料浇到千张丝上面然后开始搅拌

步骤 7

✔️均匀搅拌之后装入盘内

步骤 8

凉拌千张丝完成，一个人可以吃完一整盘！赶紧试试吧～

零失误开胃菜|凉拌千张丝的小贴士

1、用的千张丝是祖明的厚千张丝一盒250克 2、香菜最好去叶用根茎部分口感较好

菜谱创建时间：2020-03-27 14:12:33