家常宫保鸡丁

作者： 美食作家猪八戒

兼有辣与甜的家常宫保鸡丁～我没有放花生，想放的朋友也可以放哦

用料

• 鸡腿或鸡胸 150克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 花椒 5-15粒
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 蜂蜜 1勺

家常宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

黄瓜胡萝卜切块，大蒜生姜切片。准备一碗酱汁，包括半勺生抽，半勺蚝油，半勺陈醋，半勺料酒，一勺盐，一勺淀粉，一勺蜂蜜，一勺糖。

步骤 2

鸡腿使用生抽半勺，淀粉一勺，盐半勺，料酒一勺，油两勺，鸡蛋清一个（可选）腌制20-40分钟。

步骤 3

鸡肉腌制好后，热锅少量油，鸡腿小火滑到快全熟出锅。

步骤 4

油温五成热下姜蒜爆香，然后下两勺豆瓣酱，到出红油。

步骤 5

下黄瓜胡萝卜，大火翻炒一分半断生。

步骤 6

下鸡肉大火翻炒一分钟使鸡肉全熟，加入酱汁大火翻炒一分半钟。

步骤 7

色香味俱全～

菜谱创建时间：2020-03-27 12:15:06